째보식당 새우장 전복장 연어장 소라장 꽃게장-밥도둑을 찾아가다 편

"째보식당"을 방문하다

오늘의 점심식사는 군산에 위치한 "째보식당"이다. 더운 여름이 되면 입맛이 없어지는데, 이번에는 간장게장을 먹기 위해 이 장소를 방문하였다. 근대역사박물관과 초원사진관 근처에 위치해 있기 때문에 찾아가기가 수월하였다. 요 몇 년 동안 군산을 자주 오고 갔지만 맛집 투어를 위해 오는 관광객들이 상당히 많이 생겼으며 그 규모에 한 번씩 놀랄 정도이다.

 

이 식당의 주 메뉴는 간장게장, 꽃게장, 연어장, 새우장, 전복장 요리로 유명한 맛집이라는 말을 듣고 오게 되었다. 하지만 외부의 모습은 어느 정도 정리를 해주어야 할 듯 보인다.

 

선배형이 군산 출신인데, 장을 만들어서 판매를 하여 우리 가정도 한 번 구입해서 먹어봤는데, 정말 신선하고 맛이 좋았었다. 이 식당에서도 신선한 맛을 제공해 줄 것인지 한 번 리뷰를 통해 알아보겠다.

• 외부주차장: 따로 마련된 주차장은 없으며 주말에 갈 시 도로 변 한 곳에 주차를 하면 되겠다. 그 외엔 공영주차장을 이용.
• 영업시간: 휴무일 없이 매일 AM 11:00 ~ PM 20:00까지 영업을 진행하고 브레이크 타임은 PM 15:00 ~ PM 16:30까지.

친절도, 청결, 테이블 등!

• 친절도:  키오스크 오더로 주문을 한 후 고객들에게 제공되는 음식을 빠르게 제공해 준다. 하지만 종업원이 조리 4명, 서빙 2명이 있는데 규모 치고는 상당히 많은 인원이다. 항상 고객들에게 집중하는 자세가 아닌 고객 바로 앞에서 휴대폰을 만지작 거리거나 무성의 모습이 보였다."중, 하"
• 청결도: 매일 같이 청소가 되어 있는 것이 확인되었지만 박스 및 다른 물품들의 정리가 안 되어 있기 때문에 미관상 깔끔해 보이지 않다."중"
• 수용인원: 40명 이상 수용할 수 있는 넉넉한 공간이 마련되어 있다. 웨이팅 하는 고객들이 쉴 수 있는 공간도 넓은 편이다.

블루리본 서베이

• 비용지불: 매년마다 비용을 지불하게 되면 제공되는 리본이다. 많은 사람들은 이런 것에 많이 현혹된다. 나 또한 그랬지만 지금은 별로 가치성을 느끼지 못한다. 그 이유는 서베이 비용을 지불하면 저 정도의 리본은 다 받을 수 있기 때문이다.

메뉴구성표 및 우리의 메뉴

우리가 주문한 메뉴는 "간장모둠 SET"로 주문하였다. 2인세트이며 밥 두 그릇이 포함된 가격이기에 괜찮은 가격이라 할 수 있다. 단품은 밥이 따로 제공되지 않음이 명시되어 있다. 메뉴구성표의 종이가 모두 해져가기 때문에 새로 교체가 필요해 보인다.

주로 젊은 층들의 고객들이 많이 다녀가며 군산에서의 맛집으로 평가가 되어있기 때문에 인기가 많은 메뉴이다.

째보식당 와이파이

아주 귀여운 그림과 게장세트의 사진을 첨부하여 와이파이를 친절하게 기재해 놓았다. 이러한 아이디어는 칭찬할만한 부분이라 표현하고 싶다. 두세 가지만 더 보완하여 개선하게 된다면 더욱 긍정적인 평가를 받을 수 있을 것인데, 아쉽기도 하다.

원산지 표시판

쇠고기 장조림, 고춧가루 등은 호주산과 중국산을 혼합하여 사용하고 그 외의 품목은 모두 국내산을 이용하고 있다. 해산물은 바로 국내산을 이용해야 더욱 신선하고 장을 만들기에 국내산 사용이 정말 중요하다.

본메뉴 평가

드디어 나온 우리의 본메뉴인데 일반 공깃밥 2개와 간장모둠 세트가 구성되어 나왔다. 소라장, 새우장, 꽃게장, 전복장, 연어장 총 5가지의 장이 세트로 나왔으며 밥과 함께 먹기에 딱 좋았다. 하지만 간장게장은 밥도둑이라 하지 않았나? 정말 두 그릇 이상이 되어야 만족스럽게 먹을 수 있는 메뉴이다.

간장모둠 SET

• 맛: 그렇게 많이 짠 편이 아니고 달달하면서도 짭조름한 맛을 갖추고 있어서 비벼먹기 상당히 좋았다. 밥과 함께 간장을 비벼먹기도 좋지만 연어장이나 새우장과 함께 먹어도 상당히 맛있는 편이다.
• 구성: 5가지의 넉넉한 구성의 장이 마련되어 있어서 부족하지 않았다. 하지만 아이들이 먹기에는 조금 쉽지 않은 메뉴라 할 수 있기에 작게 잘라서 먹게한 후 입맛이 좋아보이면 그 이후부턴 많이 줘서 되겠다. 장국도 있기 때문에 속이 편안하다.
• 신선함: 국내산을 활용하여 바로 장으로 담기 때문에 그런지 신선도는 매우 좋아보였다. 꽃게를 씹을 때 부스러지는 것이 아니기 때문에 그 신선도를 알 수 있었고, 매우 깔끔하게 먹을 수 있다는 점이 긍정적으로 평가된다.

END

기본적인 종업원의 서빙 서비스 정신이 매우 부족해 보였지만 위치나 음식의 신선도, 맛 등은 매우 만족스러웠다. 하지만 그 외적인 부분도 어느 정도 보완하여 개선하게 된다면 더욱 좋았을 것이다. 앞으로 더욱더 많은 고객들이 다녀가면서 좋은 이미지로 기억하면 좋겠지만 그건 째보식당의 종업원분들이 어떻게 하느냐에 따라 달라질 것 같다.

 

군산의 맛집인 이 식당은 두 번 이상 다녀가기 좋은 곳으로 좋은 장소이다. 하지만 제대로 간장게장을 구입해서 먹으려면 여수에서 주문하는 것이 더 좋을 것이란 생각이 들었다.