청학동 들깨 삼계탕 요리-여름 몸보신 음식을 통해 나의 건강을 챙기다 편

"청학동들깨요리"를 방문하다

여름이 다가오면 다양한 사람들이 몸보신을 하기 위해 섭취하는 음식이 무엇일까.. 그중 당연 베스트에 드는 삼계탕일 것이다. 그런데 일반적인 음식이 아닌 들깨를 넣어 더욱 고소하게 만든 음식이라 하여 궁금해서 방문하게 되었다. 우선 들깨의 효능은 오메가 3와 피부 미백에 좋은 효과를 보인다 하여 식사 시간이 땡 하면 많은 사람들이 웨이팅을 한다.

 

전주 중화산동의 이중본 옆에 자리한 식당이며 내가 듣기로는 오랫동안 이 식당을 유지하였기 때문에 많은 사람들이 단골이 되어, 맛집으로 정평이 난 식당으로 보인다. 그럼 지금부터 전주에서 유명한 들깨요리 삼계탕을 맛보러 가보는 시간을 가져보겠다.

• 외부주차장: 매장 앞의 주차장을 이용해야 하는데, 10대 이상 주차할 수 있는 넉넉한 공간이 마련되어 있다. 하지만 많은 차량들 때문에 인도를 통해 벗어나야 하기 때문에 조금 불편함이 있는 것은 사실이다.
• 영업시간: 매일 AM 11:00 ~ PM 20:30까지 이며 브레이크 타임은 PM 15:00 ~ PM 17:00까지 하고 있으니 참고바람.

친절도, 청결, 테이블 등!

• 친절도:  손님맞이, 발레파킹 등 사장님이 직접 개입하여 관리해 주시기 때문에 일반 종업원들이 눈살을 찌푸리게 하여도 즉각 개입하여 개선할 수 있는 환경이 되어있기 때문에 긍정적으로 평가된다."상"
• 청결도: 오랫동안 유지한 건물이기는 하지만 꾸준한 사람들의 발길과 리모델링을 거쳤기 때문에 큰 문제가 없어 보였다. 식사를 하는 와중에도 위생적인 부분으로 지적할 수 있을 법한 부분도 없었기 때문에"중"으로 평가하겠다.
• 수용인원: 80~100명 정도 수용할 수 있는 넉넉한 공간의 테이블이 마련되어 있으며 유아들을 위한 아기의자도 있다. 가정이 있는 부모 or 부모님을 모시고 몸보신하기 위해 오는 손님들도 많았다.

메뉴구성표 및 우리의 메뉴

들깨 삼계탕을 주문하였으며, 1,000원 할인된 가격으로 판매되고 있다. 그 외의 메뉴인 갈비탕, 갈비옹심이, 들깨옹심이, 시래기 갈비골 등이 마련되어 있다. 그리고 왼쪽에는 들깨죽의 비밀과 들깨의 좋은 효능이 작성되어 있는데, 그중 노인치매예방에 탁월한 효과를 갖고 있다고 하니. 미리 준비하여 많이 섭취하는 것이 나쁠 것 없다는 생각을 해본다.

원산지 표시판

소갈비는 호주산을 이용하고 그 외의 쌀, 배추, 김치, 닭, 오리고기는 국내산을 애용하기 때문에 이 점을 참고바람. 글씨한 번 시원시원하게 작성되어 있어서 아주 마음에 든다. 빼먹은 란 없이 모두 빼곡히 채워져 있기 때문에 100점!

본메뉴 평가

드디어 나온 우리의 "들깨삼계탕"이 나왔다. 기본적인 주전부리 과자는 셀프로 제공되어 있으며, 반찬은 양파, 오이, 김치 등의 반찬이 있기 때문에 부족함 없이 맛있게 먹을 수 있는 밥상이 세팅된다.

• 들깨삼계탕: 삼계탕 안에 밥 한공기가 들어가 있었고, 국물의 짭쪼름함과 고소한 맛이 들어 있어서 다른 삼계탕은 퍽퍽살과 함께 먹을 때에는 흐름이 끊길 정도였지만 들깨국물의 베이스가 퍽퍽살도 쫄깃한 식감으로 가둬주기 때문에 더욱 편안하게 먹을 수 있는 메뉴였다. 그리고 성분 자체가 옛날에는 딸을 시집 보낼 때 들깨 죽을 해서 먹이면 다음날 아침에 얼굴이 뽀얘진다는 설이 있었기 때문에 얼굴이 까만 나에게는 많이 먹을 수밖에 없는 메뉴다.

END

중화산동에는 식당도, 카페도 많은 곳인데, 그 중 한 자리에서의 명맥을 오랫동안 유지해 온 식당들이 몇 군데 있다. 이 식당 "청학동들깨요리"가 그중 한 곳이며 그 비결을 이번 기회에 엿볼 수 있는 시간이 되었다. 앞으로 더운 여름날에 2~3회 정도 더 방문하여 나와 우리 가족의 건강을 챙길 수 있는 시간을 만들어볼 예정이다. 항상 건강한 하루가 되길 바라며 글을 마치겠다. 그럼 이만!